Apiacée (anciennement Ombellifère) - Ethuse ciguë, Petite-ciguë, Ciguë des jardins, Faux-persil, Persil des chiens (Aethusa cynapium)

Etymologie :

du latin aethusa, provenant du grec aitho : brûler, enflammer (du fait de ses propriétés toxiques) (d'où le mot aether, éther, signifiant le feu et par extension le lieu où se trouvent les astres)
du latin cynus, provenant du grec kunos (génitif de kuon) : chien, et du latin apium : persil, ache.

Identification :

Plante herbacée mesurant entre 30 et 150 cm de haut, toxique (mais parfois utilisée en homéopathie contre les diarrhées infantiles).
Tige creuse, robuste, striée.
Feuilles à gaine développée, insérées aux ramifications, trifoliolées=tripennatiséquées (les divisions se font complètement sur trois niveaux : folioles eux-mêmes divisés en foliolules eux-mêmes divisés) et incomplètement divisées au-delà :

Inflorescence de type ombelle d'ombellules (caractéristique des Apiacées). Ombelle quasiment hémisphérique, à ombellules bien individualisées. Chaque ombellule porte 3 à 5 bractéoles linéaires pendantes :

Fleur : calice à 5 dents, corolle à 5 pétales libres blancs irréguliers (pétales plus grands en périphérie de l'ombellule) très échancrés (jusqu'au milieu du pétale), ovaire à deux carpelles soudées et à deux styles, évoluant en diakène.

Ecologie :

Haies, murets, chemins, friches, endroits frais, mais aussi dans les champs en concurrence avec les betteraves sucrières.